ESENCIA MEDITERRÁNEA EN SAN MIGUEL DE ALLENDE
Revista a! Diseño No. 136
San Miguel de Allende se caracteriza por ser un destino que brinda experiencias sofisticadas y que enaltecen la creatividad de México. En el corazón de este pueblo mágico abrió sus puertas Hortus, un rincón gastronómico que fusiona la esencia de los sabores mediterráneos con un diseño de interiores que celebra la naturaleza local.
La sinergia entre los toques destacables del renombrado arquitecto Alberto Laposse, en conjunto con artesanos y diseñadores locales ha dado vida a un espacio donde la sofisticación se encuentra con la simplicidad de los materiales.
Hortus alberga un diseño inspirado en la naturaleza de los árboles que rodean la Plaza Central de San Miguel de Allende. Sus formas orgánicas, las curvas depuradas y la presencia notable de la madera crean una atmósfera relajada y discreta.
Cada detalle en el diseño se pensó para inspirar a sus visitantes, como una invitación a descubrir una nueva filosofía del buen vivir al compartir la mesa. Hortus crea una experiencia culinaria excepcional que combina el encanto atemporal de San Miguel con los sabores audaces y únicos del Mediterráneo.
Los accesorios que visten las mesas, así como el piso de pasta y el mobiliario, fueron concebidos en un proceso de colaboración con diseñadores locales e inhouse. Las piezas, producto de la experimentación, utilizando una técnica primaria que da como resultado creaciones perfectamente imperfectas, revelan la honestidad de su proceso de fabricación. Los accesorios de las mesas fueron diseñados en colaboración con Barro Stories siendo piezas únicas e irrepetibles. !
ALBERTO LAPOSSE
Arraigado en una rica historia familiar que combina los sabores mexicanos con el toque clásico de Italia y la escuela francesa, el currículum de Alberto es diverso. Su viaje culinario es un testimonio de la pasión arraigada de su familia por la comida, la historia y la fusión cultural que resulta de entrelazar conceptos únicos y aprendizajes durante los años que vivió en Italia y Francia.
A lo largo de los años, Alberto ha canalizado este entusiasmo heredado a través de distintas ideas originales hasta fundar Levain & Co. un proyecto de hospitalidad creativa que es sinónimo de innovación, experiencia y servicio.
Junto con Sandra Vázquez, socia del grupo, desarrollan cada proyecto de Levain & Co. desde su arquitectura y diseño hasta su importancia como punto de contacto entre la comunidad. Aplica sus conocimientos sobre el servicio de calidad en proyectos gastronómicos como Panio, Cumpanio y Hortus.
Alberto Laposse es un arquitecto, no solo de espacios, sino también de ideas, productos y conceptos, por lo que siempre logra la combinación de experiencia e innovación.
