Kali Coffee Roasters es una empresa mexicana establecida por cafetaleros. El uso de tejas de arcilla liga al espacio con su cultura, y ofrece una textura cálida que funcionará como distintivo de la marca. Cuando la luz se contrapone a la textura, adquiere profundidad y sus sombras en forma de curvas asemejan granos de café, lo que conecta el espacio con el producto. La barra está ubicada estratégicamente para que se vea dentro del todo el local y el exterior, esta es el corazón y el alma del proyecto.
El concepto hace referencia a un bistró francés, donde el comensal tiene la posibilidad de estar en un lugar que ofrece una gastronomía casual distribuida en una serie de mesas. El área publica está conformada por un salón principal abovedado revestido de un mosaico de porcelanato hexagonal con latón de tonalidades blancas y doradas, que refuerza la longitunalidad del espacio y remata al fondo con un mueble tipo booth que se convierte en la zona más privilegiada del salón. El área privada está conformada por la zona de servicios.
